| Главная » Статьи » Питание, диеты | [ Добавить статью ] |
Всегда, в любое время года ешь дары сада, огорода 2
| Перец стручковый. В лечебных целях используются сладкий и горький перец. Сладкий рекомендуется как эффективное витаминное, противоцинговое и антисклеротическое средство для укрепления кровеносных сосудов, выведения из организма холестерина, улучшения аппетита и пищеварения, при упадке сил, малокровии. Горький перец в виде спиртовой настойки применяется главным образом для натирания при заболеваниях органов дыхания, ревматизме и оказывает раздражающее, отвлекающее действие. Перец не следует принимать внутрь при язвенной болезни желудка и 12-ти- перстной кишки, обострении гастрита, колита, холецистита, гепатита. Петрушка. Содержит сахара, витамины С и В, эфирные масла, лечебный эффект имеют листья, корень и плоды растения. Немецкая народная медицина рекомендует настой плодов или корней как средство, повышающее аппетит, потенцию, улучшающее пищеварение, регулирующее менструальный цикл, в качестве лекарства при болезнях почек, мочевого пузыря. Настой плодов (корней) оказывает ветрогонное, спазмолитическое, мочегонное (при водянке, отеках сердечного происхождения) действие. Свежие листья петрушки, прикладываемые к больным местам, уменьшают боль, снимают воспалительные процессы. Крепкий отвар корней в смеси с соком лимона — народное косметическое средство, избавляющее от веснушек, пигментных пятен, а толченые плоды, если их втирать в кожу волосистой части головы, предупреждают облысение. Помидор. Вследствие большого содержания в помидоре различных витаминов он полезен при авитаминозах. Употребление в пищу томатов способствует образованию гемоглобина и, значит, рекомендуется при анемии. Свежий томатный сок показан при заболеваниях желудка, кишечника, печени, стимулирует деятельность половых желез, тормозит развитие многих микроорганизмов. На последнем из указанных свойств основано применение томатов для лечения нарывов, гнойных ран и язв. Редис. Листья и корнеплоды редиса очень богаты каротином и другими ценными веществами, могут употребляться в виде салатов и витаминных добавок к блюдам. Редька. Издавна ее применяют для натирания при ломоте и болях в суставах. Всегда были популярны сок редьки с медом и сахаром — при заболеваниях органов дыхания, водянке, невралгии, анемии, метеоризме, растертые с водой семена — при поражениях кожи, водочная настойка семян или корнеплодов — как косметическое средство для отбеливания и питания сухой кожи. Установлено также, что редька оказывает мочегонное и желчегонное действия, ускоряет выведение холестерина из организма, применяется для лечения ряда сердечно-сосудистых заболеваний. Из-за наличия раздражающих веществ редьку нельзя употреблять при язвенной болезни желудка и 12-типерстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью, воспалениях толстого и тонкого кишечника, болезнях печени и подагре. Репа. Чрезвычайно полезна детям и тем, кто страдает размягчением костей и зубов. Прекрасно укрепляет зубы и кости такой состав: сок репы — 2 ст.л., сок из корней одуванчика — 3 ст.л., морковный сок — один стакан. При зубной боли, ангине, ларингите очень помогает полоскание теплым отваром репы. А 1/4 стакана отвара, принятая внутрь, избавляет от кашля при простуде и одышке при бронхиальной астме, а также при бессоннице. Приготовить лекарство просто: 2 стл. мелко нарезанного корнеплода залить 1 стаканом кипятка, прокипятить на медленном огне 15 минут, остудить и процедить. В сыром виде корнеплоды полезно есть, чтобы повысить аппетит, как источник витаминов в .И зимнее и весеннее время, а также при запорах — как слабительное средство. Вареную растертую репу прикладывают к больным местам при подагре. Снять боли, сопутствующие этому заболеванию, помогут ножные ванны из отвара репы. Свекла. Богата аминокислотами, пектиновыми веществами, соединениями калия и магния, йода и марганца, меди и железа. По содержанию железа она превосходит многие овощные и плодово-ягодные культуры. Как лекарственное средство используется с древних времен. Ее рекомендуют при гипертен- зии, атеросклерозе, анемии, истощении, упадке сил. Она оказывает мочегонное, легкое слабительное, противовоспалительное, обезболивающее и ранозаживляющее действие. Свекла препятствует жировому перерождению печени, эффективна при пониженной прочности капилляров. Народные целители Китая, США, Голландии рекомендуют свеклу как профилактический продукт питания против рака. Сельдерей. Способность поднимать общий тонус организма, усиливать физическую и умственную активность, прекращать тошноту, вызывать аппетит, нормализовать пищеварение, помогать при болезнях печени и почек, крапивнице, других кожных заболеваниях — эти свойства обусловили использование сельдерея в народной медицине. Наиболее эффективен свежий сок, приготовленный из корней и зеленой массы растения. Применяется также настой корней, листьев и семян сельдерея. Эфирные масла сельдерея благоприятно действуют при лечении ожирения, ускоряют обменные процессы при отложении солей, укрепляют сон. Тыква. Тыква активно выводит из организма мочу и поваренную соль, снижает уровень холестерина в крови, помогает при запорах, нарушениях обмена веществ. Семена тыквы эффективны при изгнании глистов, что признано не только народной медициной, но и научной. Противовоспалительное действие мякоти плода и сока из нее русские лекари используют при ожогах, сыпи, экземе. В Закавказье отваром цветков растения лечат гнойные раны, а в Индии тыкву применяют при туберкулезе. Фасоль. Настою и отвару бобов свойственно противомикробное, действие. Они полезны при болезнях почек, мочевого пузыря, ги- пертензии. ревматизме. Отвар высушенных створок помогает больным сахарным диабетом. В Закавказье его рекомендуют при фурункулезе. Ранозаживляющее действие фасоли используют и при других кожных заболеваниях. Пюре из вареных бобов прекращает понос. Фасоль противопоказана при подагре, обострении воспалительных процессов желудка и кишечника, остром нефрите. Хрен. Значительное содержание корневище и листьях хрена витамина С (в 5 раз больше чем в лимоне) позволяет использовать его как противоцинговое средство. Эфирное масло, входящее в состав хрена, задерживает развитие возбудителей туберкулеза, гриппа. Сок хрена, принятый внутрь, оказывает мочегонное, желчегонное и отхаркивающее действие, а используемый для полоскания при воспалительных процессах полости рта и горла — дезинфицирующее. В ка честве раздражающего и отвлекающего средства кашица из корневища применяется при плевритах, пневмониях, бронхитах, миозитах, люмбаго, радикулитах (наружно — как горчичники). Болгарские врачеватели назначают корень хрена для активизации пищеварения, при себорее, гнездной плешивости, индийские — при воспалении седалищного нерва. В косметических целях (для удаления веснушек, пигментных пятен) рекомендуется'настойка и настой корневища хрена. Хрен противопоказан при язвенной болезни желудка и 12-ти перст- ной кишки, гастритах с повышенной кислотностью, некоторых других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также печени, почек, мочевыводящих путей. Чеснок. Как лекарство использовали еще в Древней Греции. Считалось, что кроме общеизвестных свойств возбуждать аппетит, улучшать пищеварение чеснок помогает при многих болезнях органов дыхания, предупреждает простудные заболевания, избавляет от головной боли, бессонницы. Старинные травники рекомендовали использовать чеснок как мочегонное, отхаркивающее, обезболивающее средство. Антибактериальные свойства чеснока объясняются наличием фитонцидов. Установлено, что содержащиеся в чесноке, по меньшей мере, два естественных антибиотика, способны поражать 15 видов болезнетворных микробов. Чеснок применяют в комплексно!-, терапии заболеваний кишечника, проявляющихся гнилостными и бродильными процессами. Небольшие дозы чеснока применяют и при лечении гипертонической болезни. Не рекомендуется есть чеснок при обострении заболеваний почек, мочевыводящих путей и желудочно-кишечного тракта. Яблоки. Полезны при анемиях, как общеукрепляющее средство после f перенесенных тяжелых заболеваний, нормализуют процессы пищеварения, способ- ! ствуют выведению из организма холестерина, укрепляют стенки кровеносных сосудов, обладают защитным действием против ионизирующей радиации. Яблоки рекомендуются при заболеваниях сердечнососудистой системы, почек, колитах, нарушении обмена веществ. Плоды яблони в лечебных целях используют в свежем и сушеном виде, подвергнутыми кулинарной обработке, из них готовят также отвары и настои. Взятые для лечения овощи и фрукты обязательно должны быть экологически чистыми. | |
| Просмотров: 202 | Теги: | Рейтинг: 0.0/0 |
| Всего комментариев: 0 | |
